미래유통 (3) 썸네일형 리스트형 [유통혁명4부]❄ 초저온 냉장(-2~-5°C) 유통 시스템의 기대 효과 초저온 냉장 유통 시스템을 도입하면 기존 냉장·냉동 유통 방식의 한계를 뛰어넘는 다양한 효과가 기대돼! 그럼 어떤 효과들이 있는지 하나씩 살펴볼까? 😆✨✅ 1️⃣ 신선도 유지 & 유통기한 연장 ⏳🥦초저온 냉장 상태에서는 식품이 얼지 않으면서도 변질 속도를 크게 늦출 수 있어.기존 냉장(3~7일)보다 길게(7~10일 이상) 신선도 유지가 가능!📊 실제 데이터 & 사례일본에서는 -3~-5°C 초저온 냉장 시스템을 도입해 생선회, 육류, 유제품의 유통기한을 기존보다 2배 이상 연장한 사례가 있어.유럽의 '슈퍼 쿨링(Supercooling)' 기술을 적용한 연구에서는 육류를 -2°C에서 보관할 경우, 기존 냉장(4°C)보다 유통기한이 50% 이상 증가한다는 데이터가 나왔어.미국에서는 초저온 냉장을 적용한 .. [유통혁명3부]❄ 초저온 냉장 유통 시스템이란? 냉장(0~10°C)과 냉동(-18°C 이하)의 한계를 해결할 새로운 대안, 바로 **초저온 냉장(-2~-5°C) 유통 시스템!** 🚛❄ 오늘은 이 시스템이 무엇이고, 기존 방식과 어떤 차이가 있는지 알아볼게! 😊🔍 1️⃣ 초저온 냉장 유통 시스템이란?초저온 냉장은 기존 냉장과 냉동의 장점을 결합한 새로운 방식이야! 🌡✨냉장(0~10°C): 신선하지만 유통기한이 짧고 변질 위험이 큼.냉동(-18°C 이하): 장기 보관 가능하지만 해동 과정에서 품질 저하.초저온 냉장(-2~-5°C): 냉동 없이도 신선도를 유지하면서 유통기한을 늘릴 수 있음!📌 초저온 냉장의 특징 ✅ 식품을 얼지 않는 상태에서 최적의 온도로 유지 (-2~-5°C) ✅ 기존 냉장보다 유통기한 연장 ⏳ ✅ 기존 냉동처럼 해동 과정 없이.. [유통혁명1부]❄ 냉동식품 vs 냉장식품 – 차이점과 문제점 🔹 들어가는 글식품 유통에서 신선도를 유지하는 것은 소비자 만족도와 직결되는 중요한 요소야. 기존의 냉장(0~10°C)과 냉동(-18°C 이하) 방식은 각각 장점과 한계를 가지고 있지만, 신선도를 극대화하면서도 유통기한을 연장할 수 있는 새로운 대안이 필요해.이번 유통혁신 5부작에서는 새로운 유통 시스템이 무엇인지, 기존 방식과의 차이점, 기대 효과, 국내 도입을 위한 선결조건과 적용 방안까지 자세히 살펴보려고해. 과연 새로운 시스템은 미래 유통의 새로운 표준이 될 수 있을까?우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 냉동식품과 냉장식품! 🍕🥩 하지만, 이 두 가지는 보관 방식도 다르고, 유통 과정에서도 차이가 커. 오늘은 냉동 vs 냉장 유통의 차이점과 문제점을 정리해볼게! 😊🔍 1️⃣ 냉동식품과 냉장식.. 이전 1 다음
