식품과학 (1) 썸네일형 리스트형 [유통혁명3부]❄ 초저온 냉장 유통 시스템이란? 냉장(0~10°C)과 냉동(-18°C 이하)의 한계를 해결할 새로운 대안, 바로 **초저온 냉장(-2~-5°C) 유통 시스템!** 🚛❄ 오늘은 이 시스템이 무엇이고, 기존 방식과 어떤 차이가 있는지 알아볼게! 😊🔍 1️⃣ 초저온 냉장 유통 시스템이란?초저온 냉장은 기존 냉장과 냉동의 장점을 결합한 새로운 방식이야! 🌡✨냉장(0~10°C): 신선하지만 유통기한이 짧고 변질 위험이 큼.냉동(-18°C 이하): 장기 보관 가능하지만 해동 과정에서 품질 저하.초저온 냉장(-2~-5°C): 냉동 없이도 신선도를 유지하면서 유통기한을 늘릴 수 있음!📌 초저온 냉장의 특징 ✅ 식품을 얼지 않는 상태에서 최적의 온도로 유지 (-2~-5°C) ✅ 기존 냉장보다 유통기한 연장 ⏳ ✅ 기존 냉동처럼 해동 과정 없이.. 이전 1 다음
